陕西师范大学王晓宇教授做客舜耕论坛

    近日，应我所邀请，国家苹果产业技术体系岗位科学家、陕西师范大学王晓宇教授做客舜耕论坛，做了题为“中国苹果加工现状及高值化加工技术创新与实践”的学术报告。会议由我所学术委员会主任李林光主持，所20余名科研人员参加。

    王晓宇教授介绍了我国苹果加工产业现状及苹果高值化加工研究进展，并对苹果产业发展提出了自己的观点与设想。现场与参会人员展开深入交流，详细解答了有关苹果酒、苹果醋生产，苹果多元化加工营养与安全等方面的问题，分享了其所带团队在苹果加工方面的最新研究思路、研究方法及相关成果。

    王晓宇，博士，陕西师范大学教授，国家苹果产业技术体系岗位专家、陕西省农业特聘专家、西安市农业特聘专家。多年来一直从事食品科学与工程方面的教学、科研和开发工作，现主持国家自然基金1项、陕西省自然基金等项目9项，横向课题6项，参与国家及省部级项目15项，首位获陕西高校科技进步一等奖1项，授权国家发明专利4项，在国内外学术期刊发表论文80多篇，主编或参编著作2部，FC、JAFC等多个SCI论文期刊审稿人。（撰写：王贵平  王金平 牛庆霖  核稿：沈广宁）